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Château Cos d'Estournel

AppellationSaint-Estèphe
Classement2ème Grand Cru Classé
ColorRouge
Vintage2007
Volume75 cl
House Château Cos d'Estournel
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€135.00 (tax incl.) / unit In Stock

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02307COSD075

 

Datasheet

Appellation Saint-Estèphe
Classement 2ème Grand Cru Classé
Color Rouge
Vintage 2007
Volume 75 cl
ABV 13.5%
Service temperature 16 - 18°C
Aging potential 8 ans et plus
Carafe aeration Yes
Grapes variety Cabernet-sauvignon, Merlot, Cabernet franc
Food & wine associations Parmentier de canard
Ris de veau aux morilles
Risotto à la truffe
Entrecôte au poivre vert
Vigneron Michel Reybier
House Château Cos d'Estournel

Dégustation

Le vin Cos d'Estournel est une cuvée exceptionnelle qui, aux premiers abords, est discrète et délicate. Tout son corps et sa puissance se révèlent au fur et à mesure de la dégustation. La force des vins de Saint Estèphe est présente, alliée à une rondeur et un fruit d'une grande finesse. Cos d'Estournel dévoile des saveurs de cassis et d'épices. La finale offre des tannins présents, mais délicatement fondus.

Technique

Le Château Cos d'Estournel est élaboré avec des vignes qui ont en moyenne 55 ans. Les vendanges sont manuelles, soigneusement triées et disposées dans des cagettes. Les manipulations effectuées lors de la vinification sont les plus délicates possibles ; le système de gravitation remplace les pompes traditionnellement utilisées. L'elevage en barrique dure entre 14 et 18 mois.