Domaine Lescure - Clos des Topes Bizot rouge
Domaine Lescure - Clos des Topes Bizot rouge
00521LEBE075
Datasheet
| Appellation | Beaune (Côte de Beaune) |
| Color | Rouge |
| Vintage | 2021 |
| Volume | 75 cl |
| ABV | 13.5% |
| Service temperature | 14 - 16°C |
| Aging potential | 5 years |
| Grapes variety | Pinot noir |
| Food & wine associations |
Oeufs meurette Chapon farci aux cèpes Fromages |
| Vigneron | Thibault et Aymeric Machard de Gramont |
| House | Domaine Chantal Lescure |
Dégustation
Ce Côte de Beaune signé Chantal Lescure est un pinot précis, droit et soyeux à la robe rubis. Le nez est expressif sur des notes de cerise bien mûre. Et la bouche est complexe avec une belle structure aux tanins veloutés et à la matière juteuse.
Technique
Ce côte Bizot de chez Chantal Lescure provient d un terroir argilo-calcaire très caillouteux exposé plein est. Les vendanges sont faites à la main. Les raisins sont triés, égrappés et encuvés par gravité. La fermentation est douce et longue en cuve inox, en levures indigènes, avec un pigeage modéré et la cuvaison dure 18 à 25 jours. Les vins sont élevés en cuve et fût de 228 et 500L de deux à trois vins.