Meursault - Boyer Martenot - L'Ormeau

Dégustation

Pour ce Meursault du domaine Boyer Martenot  du plaisir dès le premier nez, très expressif,  il offre des notes de pain grillé et de pêches chaudes. Beaucoup de finesse et d'élégance. Réglisse, épices douces, agrumes, avec des notes boisées. La bouche est ample avec beaucoup de persistance, et nous laisse découvrir des arômes de citrons confits, de poivre et de noisettes. Très belle attaque sur une matière fraîche et tendre. Une acidité souple révèle la finale. Avec autant de saveurs, l’équilibre de ce vin est remarquable. La finale combine gourmandise chaleureuse, harmonie et richesse.

Technique

Les parcelles de vignes sont situées au cœur de la côte de Beaune au sud du village de Meursault. Sur un sol argileux, riche et profond, sur une parcelle ou l'on plantait autrefois des ormes, arbres utilisés pour les charpentes. Les vieilles vignes de chardonnay donnent ici un vin intense, et équilibré grace à la somptueuse minéralité.