Domaine Prieur - Chassagne Montrachet - Morgeot

Dégustation

Le nez est riche et généreux sur des notes de petits fruits noirs mürs (myrtilles, cerises noires), évoluant à l'aération sur des notes de cacao, de réglisse et de muscade. En bouche, le vin est épais, avec une texture profonde et...

Technique

La parcelle "Morgeot" provient du terroir des Morgeots rouges, qui reposent sur un sous-sol de calcaires. Les raisins sont vendangés à la main en petites caisses puis triés et totalement éraflés. La cuvaison durera 23 jours à température contrôlée en cuves bois ouvertes. La fermentation malolactique est réalisée à 100% et l'élevage se fera en fûts de chêne pendant 21 mois.

Maison

Fondé en 1898, ce domaine est depuis 2006 la propriété de la famile Labruyère, qui possède également des vignes en Champagne, dans le Beaujolais et à Pomerol. L’exploitation de 21 hectares s’étend entre Gevrey-Chambertin et Chassagne-Montrachet, dont 14 hectares en pinot noir et 7 en chardonnay. Le Domaine Jacques Prieur peut se vanter d'être le seul à posséder des parcelles dans les plus prestigieuses appellations de la Côte d'Or. Le Domaine compte également 9 Grands Crus et 14 Premiers Crus répartis sur la Côte de Nuits et sur la Côte de Beaune. Cette mosaïque d’appellations est le fruit d’un travail poursuivi de générations en générations aujourd’hui en la personne de Martin Prieur.