Méo Camuzet - Morey Saint Denis
Méo Camuzet - Morey Saint Denis
00519MEMO075
Datasheet
| Country | France |
| Appellation | Morey Saint Denis (Côte de Nuits) |
| Color | Rouge |
| Vintage | 2019 |
| Volume | 75 cl |
| ABV | 14.5% |
| Service temperature | 16 - 18°C |
| Aging potential | 8 ans et plus |
| Grapes variety | Pinot noir |
| Food & wine associations |
Pavé de cerf sauce grand veneur Queue de bœuf à la vigneronne Fondue Bourguignonne |
| Vigneron | Famille Méo |
| House | Méo Camuzet |
Dégustation
Le bouquet du Morey St Denis de Chez Meo-Camuzet révèle des arômes de cassis et de myrtilles fraîches avec des notes réglissées et épicées. La bouche est solide, droite et diffuse révélant en fin de bouche de solides tanins....
Technique
Le Morey St Denis de chez Meo-Camuzet bénéfici d'une macération à froid pour une durée de 3 à 5 jours avant que la fermentation ne débute naturellement. Avec des remontages suivis de pigeages en fin de fermentation, peu de soufre, peu de chaptalisation ou d'acidification.L'élevage se fait en fûts avec une faible proportion de fûts neufs.