Méo Camuzet - Clos Saint Philibert

Dégustation

Le Hautes-Côtes de Nuits Clos Saint Philibert est un vin qui présente des arômes exotiques, une belle minéralité et une remarquable fraicheur en bouche. Après quelques années, il s'équilibrera parfaitement avec le boisé délicat....

Technique

Le Hautes-Côtes de Nuits Clos Saint Philibert provient d’un Monopole situé sur la commune de Flagey-Echezeaux à une altitude de 380 mètres. La vigne de Chardonnay a été plantée au début des années 1990. La vinification est traditionnelle, la fermentation alcoolique se déroule en fûts, avec bâtonnage régulier.La mise en bouteille intervient après 17 mois de fût en moyenne. Les vins sont mis en bouteille par gravité, sans filtration et, sauf exception, sans collage. Ainsi, ils ne subissent pas de traumatismes qui pourraient les dénaturer. Il s'agit de l'un des plus grands domaines bourguignons.