Domaine Buisson - Plantes au Baron

Dégustation

Ce fin est fin et harmonieux, il offre des aromes de fruits rouges et de kirch, d'épices douces et de sous-bois, le tout subtilement enrobé de notes de vanille et de toasté....

Technique

Ce vin est issu d'un beau terroir profond marno-calcaire, les raisins sont partiellement égrappés, la fermentation est thermo-régulée et ils utilisent les levures indigènes. L'élevage se fait en futs de chène, neufs et d'un vin.

Maison

Le village de Saint-Romain, pittoresque et charmant, participe pleinement à l'histoire vinicole de la Côte d'Or. Les Ducs de Bourgogne y achètent des vignes dés l'an 1300. Plus qu'une tradition, une passion qui se transmet de pères en fils depuis 8 générations.

Sans trop remonter le fil du temps, les années 50 marquent un tournant dans l'histoire de la famille. A une époque où le vin se vend la plupart du temps en vrac, l'esprit avant-gardiste de Henri et Marguerite Buisson va changer la donne. Le couple décide en effet de mettre son vin en bouteille et son nom sur l'étiquette. Aujourd'hui encore dans la cave, dorment tel un trésor de famille, les bouteilles du tout premier millésime, 1947 !

Gilles Buisson permettra au vignoble de s’agrandir avec notamment des appellations prestigieuses : Grand cru de Corton Charlemagne, Pommard, Volnay 1er Cru et Beaune. Aujourd'hui, le domaine couvre 19 hectares de vignes et a été repris par les fils de Gilles et Monica Buisson : Franck et Frédérick.