Domaine des Chesnaies - Bourgueil

Dégustation

Ce Bourgueil, à la robe rouge rubis, est très élégant et offre une large palette aromatique (cassis, cerise, mûre, framboise, avec quelques nuances épicées). En bouche, les tanins sont fins et soyeux. Un très bon potentiel fruité !

Technique

Âgées de 25 ans en moyenne, les vignes de cabernet franc sont plantées sur un sol de graviers et argilo siliceux. La vinification se déroule en cuve inox avec une extraction modérée. L'objectif est d'obtenir un vin sur le fruit et de la gourmandise. La fermentation malolactique est réalisée dans des foudres en bois afin d'assouplir les tanins.

Maison

Le domaine a été crée en 1869 par M. Pierre Guyot. Son gendre Jules Lamé, issu d'une famille très pauvre, a profité de la crise du phylloxéra pour développer la petite exploitation, en étant un des premiers à greffer la vigne dans cette région et à en faire le commerce. Petit à petit, la vigne a pris le dessus sur les autres productions, maraîchères et fruitières. C’est en 1938 qu’apparaît pour la première fois la dénomination Lamé-Delisle, du fait du mariage de Mademoiselle Yvonne Delisle avec Lucien Lamé. Maryvonne. Au lendemain de la guerre, Lucien et Yvonne décident pour le millésime 1947 de faire le pari d'embouteiller toute leur récolte pour la vendre eux-mêmes. En 1974, le domaine s’équipe d’un nouveau chai. Aujourd’hui, Stéphanie et Philippe, frère et sœur, ainsi que leurs conjoints respectifs, perpétuent les traditions transmises par leurs ancêtres.