Les Terrasses de la Négly
05621NETE075
Datasheet
Appellation | La Clape |
Color | Rouge |
Vintage | 2021 |
Volume | 75 cl |
ABV | 14% |
Service temperature | 14 - 16°C |
Aging potential | 2 years |
Carafe aeration | Oui |
Grapes variety | Syrah, Grenache, Mourvèdre |
Food & wine associations |
Salade de foie de volaille lasagnes à la bolognaise côtes d'agneau aux herbes de provence |
Vigneron | Famille Paux-Rosset |
House | Château La Negly |
Dégustation
La cuvée terrasse est marquée par la gourmandise de nos Syrahs. Doté d’un fruit résolument rouge, son accent très frais plaira. Le nez est sur des nuances florales et fruitées. La bouche pleine est bâtie sur des tanins souples, doux et soyeux. Elle révèle une fraîcheur et une vivacité typiques des raisins bien mûrs. La finale longue et délicate libère des parfums de fruits frais.
Technique
Le château la Négly attache une grande importance à ses vignes. Elles sont taillées en majorité en gobelet afin d'avoir une concentration optimale des jus. Le micro-climat apporte lui sa fraicheur et son coté salin. Les récoltes sont manuelles avec des petits rendements. Les vinifications sont assez tradionnelles avec macération carbonique.