Pic Saint Loup - Bergerie des Cistes "Sous le Pic"

Dégustation

Nez expressif sur des arômes d'épices, de piment d'Espelette, de cerises, de fraise, de prune et une note plus profonde et minérale à l'aération. L'attaque est souple et charnue sur des flaveurs juteuses de fruits rouges ensoleillés avec une structure encore croquante aux notes cacaotées et réglissées. Ce bergerie des cistes en Pic saint loup est une belle réussite de l'appellation.

Technique

Bergerie des cistes est produit dans une zone où le climat continental se mélange au climat méditerranéen dû au fait de la proximité du littoral au sud. Les vignes sont âgées de 20 à 25 ans avec un rendement de 40 hl/ha. Ce pic saint loup est vinifié traditionnellement, égrappé et fermenté à température régulée. Il est élevé 1 an en cuve inox.