Château la Négly - La Clape la Cote

Dégustation

Le Château la Négly Côte rouge est d'une robe rubis intense. Le nez associe des arômes de cassis, de poivre noir, avec des notes de réglisse et de mûre. La bouche gourmande offre une texture soyeuse et racée. La finale est suave et élégante.

Technique

Sur un sol argilo-calcaire, très caillouteux, le Château la Négly la Côte est situé sur les coteaux sud-est du massif de la Clape.Les Vendanges sont manuelles, avec un tri et une cueillette à maturité optimale. Une Macération carbonique est éffectué sur le Carignan, la vignification reste traditionnelle avec éraflage total sur le Grenache, le Mourvèdre et la Syrah. L'élevage est de 12 mois en cuve bois pour le Grenache, et 12 mois en cuve béton pour le Carignan et le Mourvèdre. La Syrah est élevée en fûts de 300 litres pendant 12 mois.