Château Mont Redon - Le Plateau -

Dégustation

Ce Châteauneuf-Du-Pape offre un nez complexe et puissant avc des arômes de fruits noirs, d'épices, de café et de tabac brulé. La bouche rejoint le nez avec une structure dense, riche et soyeuse. La finale est longue avec des subtiles notes de graphite.

Technique

Château Mont-Redon Plateau est comme son nom l'indique cultivé sur un plateau qui est une combinaison de galets, d'argiles et de safres au Nord Ouest de la zone d'appellation Châteauneuf-Du-Pape. La vendange se fait manuellement, suivi d'un éraflage et d'un tri sur table optique. 60 % de la production est élevé en fût de Bourgogne dont la moitié en fûts neufs et 40 % en cuve pendant 18 mois. Une dernière sélection des meilleurs vins a lieu avant l'assemblage puis s'en suit 10 mois d'élevage en plus avant la mise en bouteille.

Maison

Le domaine de Mont-Redon est marqué par l’histoire. Les premières vignes du vignoble datent de l’époque romaine, plantées à l’abri du mistral au pied d’une colline qui a donné le nom de Mont-Redon à la propriété. En 1923, les 2,5 hectares de terrasses de Mont-Redon passent aux mains d’Henri Plantin qui entreprend de nouvelles plantations de vignes sur le vaste plateau caillouteux et boisé, encore inexploité.

Depuis quatre générations, les descendants d’Henri Plantin s’efforcent de respecter les exigences de qualité. Aujourd’hui, le Château Mont-Redon couvre 100 hectares sur l’appellation Châteauneuf-du-Pape. En 1980, l’exploitation s’élargit avec l’achat d’un domaine en Côtes-du-Rhône puis, en 1997, d’un autre en Lirac.