Delas Vacqueyras - Domaine des Tourettes

Dégustation

L'Hermitage Domaine des Tourettes offre une robe sombre et éclatante, d'un rouge profond. Le bouquet, légèrement épicé, s'ouvre sur des fruits noirs avec quelques notes de cuir. Il en résulte un vin racé et gourmand à souhait.

Technique

Cuvée incontournable, l'Hermitage Domaine des Tourettes est issu de l'assemblage de trois terroirs différents : l'Ermite, le Sabot et les Bessards. La Maison Delas effectue ses vendanges manuellement terroir par terroir à maturité optimale. La vinification traditionnelle s'effectue en cuves béton ouvertes avec d'abord une macération préfermentaire de 2 jours puis des pigeages journaliers pendant une dizaine de jours. L'élevage se fait en pièce avec une partie en fût neuf d'un vin.

Maison

Fondée en 1835, la Maison Delas Frères, a retrouvé tout son prestige depuis sa reprise en 1996 par la maison Champenoise Deutz. De nombreux investissements ont permit à la maison de restructurer le chai d’élevage.

Delas Frères exploite 30 hectares de vignes dans la Vallée du Rhône : 10 hectares sur l'appellation Hermitage, 2 sur l'AOC Saint-Joseph et 18 sur Crozes Hermitage. Une sélection des meilleurs terroirs et un approvisionnement en raisin à maturité optimale complètent la production.