Savoie - Apremont - Dom Perrier
Savoie - Apremont - Dom Perrier
04223PEAP075
Fiche Technique
| Appellation | Apremont |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2023 |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d'alcool | 11.5° |
| Température de service | 8 - 10°C |
| Potentiel de garde | 5 ans |
| Cépages | Jacquère |
| Accords mets & vins |
Raclette Diots (saucisse de savoie au vin blanc) Mont d'or chaud Aligot saucisse |
| Vigneron | Famille Perrier |
| Maison |
Domaine Jean Perrier et fils
|
Dégustation
La robe de l'Apremont est or blanc et brillante. Son nez se compose de fleurs blanches et d'aubépine. On notera aussi la pierre à fusil, rappelant le terroir. La bouche est vive, minérale et citronnée.
Technique
Cet Apremont est issu d'un terroir argilo-calcaire situé sur les communes de Les Marches, Saint Baldoph et Apremont. Ce vin blanc très aromatique à base de Jacquère est vendangé à la main avec un pressurage pneumatique. La famille Perrier réalise ensuite un débourbage à froid et vinifie ce vin dans des cuves thermorégulées à 20°C.
Maison
Jean Perrier et Fils est un domaine familiale de père en fils depuis 7 générations, avec une surface de 60 hectares, vinifiant les 6 cépages principaux de Savoie : Jacquère, Altesse, Roussanne, Chardonnay, Gamay et Mondeuse.
Ils travaillent dans le respect de l’environnement, des savoirs faire acquis et transmis par nos ancêtres. Leurs installations leur permettent également de proposer de nombreuses cuvées parcellaires pour le plaisir des amateurs des vins de Savoie.