Petit Mouton - 2nd Vin
Petit Mouton - 2nd Vin
02212PETI075
Fiche Technique
| Appellation | Pauillac |
| Classement | Second Vin |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2012 |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d'alcool | 13° |
| Température de service | 16 - 18°C |
| Potentiel de garde | 8 ans et plus |
| Passage en carafe | Oui |
| Cépages | Cabernet-sauvignon, Merlot |
| Accords mets & vins |
Rôti de bœuf en croute Côte de boeuf à la bordelaise Poularde farcie |
| Maison |
Baron Philippe de Rothschild
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Dégustation
La couleur est dense, les reflets brillants.Le nez quant à lui est marqué par des arômes de fruits noirs (cerises, mûres) et quelques notes toastées fines.L'attaque est douce, souple et harmonieuse ; les tannins bien mûrs et croquants .La finale, est équilibrée, longue, avec une pointe de minéralité, quelques notes épicées et vanillées. Une très belle bouteille....
Technique
Issu des vignes les plus jeunes de son illustre aîné, le Petit Mouton ne connait pourtant pas moins de soin apporté à sa réalisation. Vendanges manuelles, vinifications dans le chai de Mouton Rothschild, tout est fait en amont pour donner du plaisir en aval !
Maison
Mouton Rothschild et Petit Mouton La propriété se distingue par l'excellence de ses vins qu'illustre son célèbre bélier d'Augsbourg. Les 84 ha reposent sur un terroir typique.
Considéré aujourd'hui comme un des plus grands vins du monde, l’histoire du Château Mouton Rothschild est celle d'une rencontre entre un sol, un climat et la passion d'un homme, le Baron Philippe de Rothschild (1902-1988).
Quelques décennies auparavant, en 1853, le Baron Nathaniel de Rothschild achète Château Brane-Mouton qu’il rebaptise aussitôt Château Mouton Rothschild. Malgré la présence d’un terroir d’exception, aucun membre de la famille ne s'y intéresse véritablement jusqu'en 1922. Alors âgé de 20 ans, le Baron Philippe, décide de s’investir pleinement dans la propriété. Sous sa direction Mouton s’imprègne de sa personnalité, de son esprit d'entreprise et de son sens de l'innovation : mise n bouteille au domaine, construction d’un chai de 100 mètre de long, le célèbre « Grand Chai »... En 1945, c’est le début d’une formidable collection d’étiquettes : l'étiquette de ce millésime est habillée d’un V, celui de la victoire. S’en suivra une série d’autres étiquettes créées chaque année par des peintres célèbres : Miro, Braque, Picasso ou encore Warhol ont habillé un millésime de Mouton.
Dernier et immense défi que s’était fixé le Baron Philippe : obtenir la révision du Classement de 1855 afin que Mouton accède officiellement au rang de Premier Cru Classé. Après des années de combat, il obtient cette révision en 1973, la seule jamais obtenue !