Louis Jadot - Bouzeron
Louis Jadot - Bouzeron
00622JABZ075
Fiche Technique
| Appellation | Bouzeron |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2022 |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d'alcool | 12.5° |
| Température de service | 10 - 12°C |
| Potentiel de garde | 5 ans |
| Cépages | Aligoté |
| Accords mets & vins |
Apértitif Fruits de mer Risotto aux champignons Jambon persillé |
| Maison |
Louis Jadot
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Dégustation
Un vin blanc très attractif signé par un des plus grands noms de la Bourgogne ! Ce Bouzeron est bien structuré avec une belle dynamique, des arômes de pêche de vigne, une acidité bien intégrée, pleine de fraîcheur. Des notes toastées de viennoiseries en fin de bouche, rappelle l'élevage partiel de la cuvée en barriques. Une appellation à découvrir sans hésiter !
Technique
Situé dans la Côte chalonnaise, le village de Bouzeron se trouve près de Rully. Cette jeune appellation, créée en 1998, a la particularité de ne produire que des vins blancs issus du cépage aligoté dans une Bourgogne où le chardonnay est le cépage roi pour les blancs. L'aligoté est un cépage très ancien en Bourgogne. Connu dès le XVIIème siècle, il a été remplacé progressivement par le Chardonnay. Les fermentations et les vinifications ont lieu en cuves inox. Une partie de la cuvée (30%) est élevée en fûts de chêne.
Maison
Louis Henri Denis Jadot est un grand amateur de vin quand il épouse en 1859 Anne Laure Elizabeth Moreau, propriétaire d’un vignoble de Beaune Premier Cru au Clos des Ursules, Les Theurons et le Clos des Couchereaux.
Aujourd’hui, la maison Louis Jadot contrôle 220 hectares de vignobles et produit parmi les plus grands vins de Bourgogne.