Château de Lancyre "Vieilles Vignes"
Château de Lancyre "Vieilles Vignes"
03420LAVI075
Fiche Technique
| Appellation | Pic Saint Loup |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2020 |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d'alcool | 14.5° |
| Température de service | 16 - 18°C |
| Potentiel de garde | 5 ans |
| Cépages | Syrah, Grenache |
| Accords mets & vins |
Gibiers Fromages Fromage bleu Italien aux griottes Fougasse Provençale aux olives noires Cailles farcies assaisonnées aux herbes |
| Vigneron | Régis Valentin |
| Maison | Château de Lancyre |
Dégustation
A la robe comme au nez, un panier de fruits noirs et rouges! Un vin rouge plein, riche épicé, avec une belle longueur sur le zan et la réglisse.
Technique
Le terroir est composé d'éboulis argilo-calcaires. Cet assemblage se compose de 65% de syrah et 35% de grenache. Le rendement est assez faible puisque de 40 hectolitres par hectare. Après un éraflage, une cuvaison a lieu à température contrôlée (28 ° à 30 °C) pendant 21 jours. Des pigeages, remontages et délestages sont réalisés en fonction des dégustations. L'élevage a lieu en cuves.
Maison
Situé sur un terroir exceptionnel du Languedoc, le Château de Lancyre produit des vins de l’appellation du Pic Saint-Loup. Même si les plus vieilles parties du domaine datent du XIIème siècle comme en témoignent la fenêtre à meneaux et les colonnes du château, la bâtisse du Château de Lancyre abrite des chais modernes. C'est en 1970 que la famille Durand et Valentin ont repris et agrandit l'exploitation. Très tôt, un nouveau virage est amorcé avec l'envie de créer des vins de qualité. En 1995, l'arrivée de Régis Valentin, fraîchement diplômé d'œnologie, amène un nouveau souffle sur le domaine de 75 hectares de vignes.