Domaine Huet "Haut-lieu" blanc sec
Domaine Huet "Haut-lieu" blanc sec
03921HUSE075
Fiche Technique
| Appellation | Vouvray |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2021 |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d'alcool | 13° |
| Température de service | 10 - 12°C |
| Potentiel de garde | 8 ans et plus |
| Cépages | Chenin |
| Accords mets & vins | Filets de sandre poëlés |
| Vigneron | Famille Hwang |
| Maison | Domaine Huet |
Dégustation
Le nez révèle des arômes charmeurs de rose, de graines de grenade et de senteurs citronnées. La bouche est marquée par la pureté du fruit avec une attaque flatteuse et aérienne. Des notes de camomille et de jasmin mènent à une finale longue sur les beaux amers du pamplemousse.
Technique
La parcelle de chenin, appelée Haut-Lieu, s'étend sur 9 hectares et est composée d'un sol argilo-calcaire à dominante d'argiles brunes. Les vendanges sont exclusivement manuelles par tri successifs.
Maison
Doucement au fil du temps l'univers dévoile ses mystères. C'est là que les vignerons du Domaine Huet ont patiemment cherché à découvrir le Chenin. Aider la vigne à trouver son équilibre dans son environnement naturel et les énergies qui l’entourent. L’agriculture biodynamique pratiquée depuis plus de vingt-cinq ans, contribue à révéler l’essence même des terroirs.