Château de Sancerre rouge
Château de Sancerre rouge
03821MASA075
Fiche Technique
| Appellation | Sancerre |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d'alcool | 14° |
| Température de service | 14 - 16°C |
| Potentiel de garde | 5 ans |
| Cépages | Pinot noir |
| Accords mets & vins |
Tête de veau Coq au vin Lapin au x pruneaux Saint-Nectaire |
| Maison |
Château de Sancerre
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Dégustation
La robe présente une belle couleur pourpre, intense. Au nez ce sont les parfums de fruits rouges et de griottes qui dominent, mais une pointe d'épices apporte de la complexité. La bouche est ample, riche, non dénuée de fraîcheur. Les tanins sont souples. La finale présente un léger caractère boisé qui prolonge la dégustation.
Technique
Récoltés manuellement sur des parcelles argilo-calcaires et argilo-limoneuses, les raisins sont ensuites vinifiés de manière traditionnelles avec contrôle des températures. L'élevage d'un an est effectué pour moitié en fûts de chêne et pour moitié en cuves. L'assemblage final a lieu deux mois avant la mise pour favoriser l'harmonie du vin.
Maison
Le Château de Sancerre, situé au coeur du vignoble, est le seul château de la région. Il a été construit au Xème siècle. De cette époque, subsiste la Tour des Fiefs, seule survivance du château féodal. Le château fut reconstruit en 1874 dans le style Louis XII.
En 1919, Louis-Alexandre Marnier-Lapostolle, l’inventeur de la liqueur Grand Marnier, par amour pour sa ville natale, achète le Château de Sancerre et une partie des vignes. Il transforme en chais les anciennes dépendances du château et développe son vignoble, tout en contribuant activement à la renommée de ce vin. Aujourd’hui, le vignoble compte 56 hectares et est le seul vin de Sancerre à pouvoir être commercialisé sous la dénomination exclusive de « Château de Sancerre ».