Domaine Arretxea "Haitxa" rouge
Domaine Arretxea "Haitxa" rouge
05018ARHA075
Fiche Technique
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2018 |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d'alcool | 12° |
| Température de service | 16 - 18°C |
| Potentiel de garde | 5 ans |
| Passage en carafe | Oui |
| Cépages | Tannat, Cabernet-sauvignon |
| Accords mets & vins |
Charcuterie Basque Axoa de canard bien relevé au piment d'Espelette Boudin noir |
| Vigneron | Famille Riouspeyrous |
| Maison | Domaine Arretxea |
Dégustation
Haitza est le mot Basque pour "Chêne". Le nez est puissant et expressif, aux arômes de fruits noirs bien mûrs comme la mûre, cerise noire et cassis, mais aussi des épices sur des notes de clou de girofle,poivre noir, baies roses.
Technique
Fer de lance de l'appellation, le domaine Arretxea produit des vins aux tanins fondus, qui font de ce domaine basque un des très grands du Sud-Ouest ! La production de cette cuvée Haitza est limitée et donc très rare. Cette cuvée est constituée de 80% de tannat et est en partie élevée sous bois, plus précisément dans des demi-muids. L'autre partie est élevée en cuve.