Château des Eyssards "Flavie" blanc 50cl

Dégustation

Le vin possède une belle robe Or brillant, avec un nez de fruits exotiques et quelques notes de miel et d'agrumes. La vivacité en attaque de bouche équilibre parfaitement la structure généreuse du à l'harmonie de l'assemblage. La finale est une caresse d'agrumes à la douceur vanillée, un régal !

Technique

Cette Cuvée est une une belle expression de l'appellation Saussignac qui mérite d'être (re)découverte pour ces délicieux vins moelleux. Le vignoble, situé sur des sols argileux et argilo-calcaire est planté avec une densité de plus de 5.000 pieds à l'hectare. Il est composé principalement de cépage sémillon ( 80%) dont les vignes ont plus de 40 ans, et de jeunes vignes de Chenin blanc pour 20%. Les raisins sont récoltés par tries successives, privilégiant uniquement les grappes botrytisées ou passerillées afin d'obtenir la concentration optimale en arômes et en sucre. Après un pressurage lent et un débourbage léger, la fermentation et l'élevage se déroulent en barrique de un vin pendant 12 mois.

Maison

Si vous ne les croisez pas dans leur chai ou dans leurs vignes, vous aurez de fortes chances de les retrouver au moment des fêtes estivales. Membres inconditionnels de la banda locale, les deux colosses, Laurent et Pascal Cuisset, ont l’accent de cette région chaleureuse. Le Château des Eyssards est un domaine de 48 hectares, situé sur les coteaux de Saussignac. Riche d'une grande diversité, le vignoble est planté à haute densité et produit des vins riches, complexes et uniques. Fruit de la passion de la famille Cuisset sans cesse en éveil, chaque millésime est un délicieux compromis entre tradition et modernité. Vin surprenant, jamais décevant et toujours dans le vent !