Château la Coustarelle " Tradition"
Château la Coustarelle " Tradition"
05020COUS075
Fiche Technique
| Appellation | Cahors |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2020 |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d'alcool | 13.5° |
| Température de service | 16 - 18°C |
| Potentiel de garde | 5 ans |
| Cépages | Malbec, Merlot |
| Accords mets & vins |
Rillettes de canard Rôti de porc aux herbes de Provence Cassoulet de Castelnaudary |
| Vigneron | Caroline Cassot |
| Maison | Château la Coustarelle |
Dégustation
La robe de cette cuvée Tradition du Château la Coustarelle est d'une couleur intense rouge écarlate. Le nez est sur des notes de fruits des bois. En bouche, ce Cahors développe un caractère fruité et aromatique, avec des tanins ronds et bien fondus.
Technique
Issue de parcelles argilo-calcaires, cette cuvée bénéficie d'une vinification relativement courte (15 jours) en cuves inox afin d'en faire une véritable bombe de fruit. L'élevage de 18 mois en foudre de chêne permet de polir les tanins du malbec.
Maison
Déjà cinq générations de vignerons se succèdent depuis 1870 sur une exploitation familiale qui compte 40 hectares de Cahors AOC situé à Prayssac la Vallée du Lot. Depuis 1980, Michel et Nadine, rejoint par leur fille Caroline en 2006, s’efforcent de mener une politique de qualité sur un terroir argilo-calcaire, situé sur les troisièmes terrasses du Lot.