L'inattendu de Savignac

Dégustation

Ce nouvel Inattendu séduit l'oeil par sa robe brillante, d'une très belle couleur pétale de rose rouge. Le nez est parfumé, délicat et d'une grande finesse, avec des arômes de pêche blanche, de brugnon, de melon juteux, le tout sur des effluves de rose. La bouche est gourmande et voluptueuse, portée par une trame fraîche, presque saline. La finale est longue, cristalline, sur des notes de violette. Encore une bouteille qui porte bien son nom, pour le plaisir du palais !

Technique

Ce Bergerac rosé provient de deux parcelles situées sur un grand terroir bergeracois. Les sols argilo-calcaires sont composés d'une argile qui retient bien l'humidité. L'assemblage, composé à 90% de merlot et 10% de cabernet sauvignon, est l’essence même de cette cuvée et confère à ce Bergerac rosé fraîcheur et gourmandise. C’est un rosé issu uniquement de presses directes, sans macération.

Maison

La gamme de vin Julien de Savignac est née en 1989 de l’idée de produire des vins de qualité fidèles à leur terroir. Ces vins sont issus du vignoble, mais aussi de ceux des viticulteurs avec qui Julien de Savignac entretient des relations étroites de partenariat. Des vignes jusqu’aux chais, une attention particulière est apportée aux vins qui seront assemblés pour ces différentes cuvées. Depuis plusieurs années, Julien de Savignac maîtrise l’art de l’assemblage et en a fait son cœur de métier de producteur.