Château Le Payral - Heritage Rouge
Château Le Payral - Heritage Rouge
04418HERI075
Datasheet
| Country | France |
| Appellation | Bergerac |
| Color | Rouge |
| Vintage | 2018 |
| Volume | 75 cl |
| ABV | 13.5% |
| Service temperature | 16 - 18°C |
| Aging potential | 8 ans et plus |
| Carafe aeration | Oui |
| Grapes variety | Merlot |
| Food & wine associations |
Viande rouge Aiguillette de canard au basalmique Civet de sanglier |
| Vigneron | Isabelle et Thierry Daulhiac |
| House | Château le Payral |
Dégustation
Ce Bergerac est à la fois capiteux et doux, fruité et épicés. Le boisé est très subtil afin d'être en symbiose avec des tanins doux
Technique
La Cuvée Héritage est issue d’une sélection très scrupuleuse des meilleurs raisins de la propriété. Le secret de cette cuvée est le fuit de la technique du pigeage afin d'extraire à la fois les tannins et le fruit. Le vin est élevé en barriques renouvelées par tiers chaque année et seules les meilleures d’entre elles sont assemblées pour obtenir cette cuvée.