Monbazillac - Clos l'Envège "Marie"

Dégustation

La robe éclatante de la cuvée Marie laisse entrevoir des reflets dorés. Le nez fin et délicat évolue sur des notes d'abricot et de miel parsemé de fleur blanche. La bouche vous rappellera au souvenir d'une compotée de coing parfumé à la fleur d'acacia. Le final s'éternise sur des notes épicées souligné par la fraicheur de l'eucalyptus. 

Technique

Nichée au sommet des coteaux de Monbazillac, cette cuvée est le reflet d'un terroir exceptionnel. Le sol est composé d'argile et de calcaire. Idéale pour produire des vins équilibrés procurant la structure nécessaire pour permettre un vieillisement de qualité. Les brouillards de la fin d'été remontant de la Dordogne favorisent le développement du Botrytis Cinéréa, indispensable à l'élaboration de grand vin liquoreux. le travail du maitre de chai est d'arriver à conserver la fraicheur du vin tout en développant la complexité aromatique.  

Maison

La gamme de vin Julien de Savignac est née en 1989 de l’idée de produire des vins de qualité  fidèles à leur terroir. Ces vins sont issus du vignoble, mais aussi de ceux des viticulteurs avec qui Julien de Savignac entretient des relations étroites de partenariat. Des vignes jusqu’aux chais, une attention particulière est apportée aux vins qui seront assemblés pour ces différentes cuvées. Depuis plusieurs années, Julien de Savignac maîtrise l’art de l’assemblage et en a fait son cœur de métier de producteur.