Champagne Aubry Brut 1er Cru
Champagne Aubry Brut 1er Cru
003AUBRUT075
Datasheet
| Appellation | Champagne Brut |
| Classement | 1er Cru - Champagne |
| Color | Blanc |
| Volume | 75 cl |
| ABV | 12.5% |
| Service temperature | 8 - 10°C |
| Aging potential | 5 years |
| Grapes variety | Pinot meunier, Pinot noir, Chardonnay |
| Food & wine associations |
Aumônière de saint jacques et crevettes sauce champagne Foie gras mi-cuit et sa figue pochée Risotto de la mer |
| Vigneron | Pierre et Philippe Aubry |
| House | Champagne Aubry & FIls |
Dégustation
Jolie robe dorée, bulles vives , un parfum d'une belle finesse avec des arômes de framboises et de pêches blanches. En bouche , fruité intense, tonique avec une belle rondeur. De la personnalité en bouteille !
Technique
Issu de 3 récoltes différentes et vinifiées séparement pour extraire le meilleur. Par la suite cette cuvée vieilliera entre 18 et 24 mois sur lies.
Maison
C'est à Jouy-lès-Reims, au coeur de la Petite Montagne de Reims que Pierre et Philippe Aubry, descendants d'une lignée de propriétaires viticulteurs depuis 1790, ont entrepris une véritable oeuvre de mémoire en décidant de faire renaître quelques cépages perdus, autrefois cultivés en Champagne. Le domaine de 15 hectares est composé de plus de 60 parcelles. Cette palette de sols, d'expositions, de cépages différents, permet aux deux frères de perpétuer le style Aubry, tout en enrichissant la collection par des séries limitées de champagnes d’exception.