Morey Saint Denis - Olivier Guyot - Les Sorbets
Morey Saint Denis - Olivier Guyot - Les Sorbets
00522GUMO075
Datasheet
| Country | France |
| Appellation | Morey Saint Denis (Côte de Nuits) |
| Classement | 1er Cru - Bourgogne |
| Color | Rouge |
| Vintage | 2022 |
| Volume | 75 cl |
| ABV | 13.5% |
| Service temperature | 16 - 18°C |
| Aging potential | 8 ans et plus |
| Carafe aeration | Oui |
| Grapes variety | Pinot noir |
| Food & wine associations |
palombe grillée aux cèpes filet de biche sauce grand veneur fricassée de faisan et de champignon |
| Vigneron | Famille Guyot |
| House | Domaine Oliver Guyot |
Dégustation
Au nez le Morey Saint Denis présente des arômes de griottes avec des notes de cuir et un léger boisé. La bouche possède une superbe structure marquée sur les fruits rouges et la réglisse. La finale est ample et délicieusement fruitée.
Technique
C'est sur un sol argilo-calcaire que le domaine Olivier Guyot dévelope sa cuvée en Morey-saint-Denis. Depuis l'an 2000 plus aucun herbicide n'est utilisé sur le domaine. Les vendanges sont exclusivement faites à la main et l'élevage dure 18 mois en fût de chêne français. Il y a environ 1500 bouteilles produites par an.