Hautes Côtes de Nuits - Dom Guyon - Dames de Vergy
Hautes Côtes de Nuits - Dom Guyon - Dames de Vergy
00523GUNU075
Datasheet
| Country | France |
| Appellation | Hautes Côtes de Nuits |
| Color | Rouge |
| Vintage | 2023 |
| Volume | 75 cl |
| ABV | 13.5% |
| Service temperature | 16 - 18°C |
| Aging potential | 8 ans et plus |
| Grapes variety | Pinot noir |
| Food & wine associations |
grillades de porc fondue bourguignonne |
| Vigneron | Antonin Guyon |
| House | Domaine Antonin Guyon |
Dégustation
Ce vin à une belle robe couleur rubis foncé. Le nez est charmant aux notes de pivoine et de fruits noirs. En bouche, le toucher est soyeux et équilibré, et gagnera en profondeur avec le temps.
Technique
Les vendanges sont manuelles, la viticulture est traditionnelle et soignée. Une fermentation en cuve bois à été faite pendant 12 jours avec pigeage. L'élevage est ensuite de 12 mois en fût de chêne.