Corse - Domaine Peraldi blanc
Corse - Domaine Peraldi blanc
03124PERA075
Datasheet
| Country | France |
| Appellation | Corse |
| Color | Blanc |
| Vintage | 2024 |
| Volume | 75 cl |
| ABV | 13.5% |
| Service temperature | 10 - 12°C |
| Aging potential | 5 years |
| Grapes variety | Vermentino |
| Food & wine associations |
Fromages corses Poelée de supions Saumon à la plancha |
| Vigneron | Famille Tyrel de Poix |
| House | Domaine Comte Peraldi |
Dégustation
La robe est jaune pâle , le nez est floral (fleur blanche, fleur d'oranger) et très minéral . En bouche, l'attaque est franche et ample sur des arômes d'agumes et d'amande.
Technique
Le domaine Peraldi est sur des côteaux d’arènes granitiques qui sont des terres acides et pauvres. La vendange est manuelle. A réception des raisins dans le chai ceux ci sont triés sur table, la séléction est donc très stricte. L'élevage se fait en cuve inox pour garder la fraîcheur du cépage, et la minéralité de ce terroir exceptionnel.