Domaine Rolet - Chardonnay - Jura
Domaine Rolet - Chardonnay - Jura
04223ROCH075
Fiche Technique
| Pays | France |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2023 |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d'alcool | 13° |
| Température de service | 10 - 12°C |
| Potentiel de garde | 5 ans |
| Cépages | Chardonnay |
| Accords mets & vins |
Omelette aux morilles Brochet en papillote Couteaux de mer Cuisses de grenouille persillée Comté |
| Vigneron | Christophe Flambert |
| Maison | Domaine Rolet |
Dégustation
Ce chardonnay du domaine Rolet est élevé en fût de chêne est riche en toast et en fruits blancs, avec une structure minérale et dense. Le boisé prononcé s'intégre subtilement pour donner au vin une note toasté et lègerement struct...
Technique
Ce chardonnay du domaine Rolet provient d’un assemblage de parcelles plantées en coteau, lieu-dit « En Chagnon », situé sur la commune de Montigny-les-Arsures. Adossé à une corniche calcaire, le sol est composé essentiellement de graviers gras laissant apparaitre des marnes grises du Lias offrant amplitude et minéralité.Les vendanges et le tri des raisons s'effectuent manuellement. Domaine Rolet élève ce chardonnay pendant 10 mois en fûts de chêne dont 30% en fûts neufs.