Château Monestier La Tour

Dégustation

Un vin avec une belle concentration de fruits noirs, d'épices et quelques notes de sous bois. En bouche nous avons de la générosité et de la complexité doté d’une trame soyeuse

Technique

Comme à la vigne, toute violence est proscrite. Toutes les vinifications se font de manière épurée, sans ajout, avec seulement les levures indigènes. Le temps de cuvaison varie de 3 à 4 semaines puis un élevage en barriques durant 16 mois.

Maison

Aux confins du Périgord et à quelques lieues de la Gironde, le Château Monestier La Tour doit son nom au très ancien monastère sur les bases duquel il a été édifié. Entièrement restructuré en 2012, dans le profond respect de l’architecture d’origine, il est entouré d’un vaste par cet d’un vignoble de 31 hectares. Propriété de la galerie des Arts du Vin-France de Genève, le château Monestier La Tour est dirigé par Karl-Friedrich Scheufele, un amoureux du vin qui rêvait de créer ses propres vins dans un chai entièrement refait à neuf en 2014.