Clos Cancaillou - Le Dernier Carré

Dégustation

Ce Dernier Carré se distingue par une couleur paille avec de jolis reflets or. Le nez s'ouvre sur des arômes de truffe blanche, de pêche blanche et de pamplemousse rose. La bouche se montre moelleuse à souhait, tout en gardant de la fraîcheur avec une finale sur le caramel.

Technique

Comme son nom l'indique, il s'agit de la dernière parcelle récoltée du Clos de la Vierge située sur un terroir de galets roulés. Début novembre, on recherchera le stade juste avant le flétrissement total et le début de la surmaturité. Les vendanges se feront manuellement en un seul passage afin d'avoir le meilleur équilibre entre le fruit et la concentration.

Maison

« Lionel Osmin & Cie » a été crée sous l’impulsion de Lionel afin de porter haut et fort la découverte des cépages et des terroirs uniques de cette région. De Jurançon à Cahors, de Gaillac à Bergerac en passant par Marcillac, Lionel Osmin & Cie devient la seule signature transversale des vins du Sud-Ouest, ces vignobles dont tous les secrets n'ont pas été mis à jour... Il en résulte des gammes de vins aux caractéristiques fidèles à ce qu'est notre région, mais conçues pour partager la joie de découvrir les cépages et les appellations que Lionel Osmin et ses compagnons aiment tant. Découverte, nouveauté et surtout convivialité sont probablement les meilleurs adjectifs pour qualifier ces vins du Sud-Ouest.