Château des Eyssards "Semental"

Dégustation

Cette cuvée Semental du Château des Eyssards dévoile une robe sombre, cerise noire, d'une grande densité. Des arômes de fruits noirs se dégagent, accompagnés d'épices et de chocolat. En bouche les tanins sont puissants mais riches et souples, le vin est très volumineux. La longue finale s'achève sur des notes vanillées et épicées.

Technique

Issus des plus belles parcelles de cabernet-sauvignon du domaine du Château des Eyssards, les raisins à la base de cette cuvée sont entièrement ramassés à la main à maturité optimale. Après une longue cuvaison destinées à extraire la "substantifique moëlle" de cette superbe matière première, le vin est entonné pour 12 mois. Une légère filtration précède la mise.

Maison

Si vous ne les croisez pas dans leur chai ou dans leurs vignes, vous aurez de fortes chances de les retrouver au moment des fêtes estivales. Membres inconditionnels de la banda locale, les deux colosses, Laurent et Pascal Cuisset, ont l’accent de cette région chaleureuse. Le Château des Eyssards est un domaine de 48 hectares, situé sur les coteaux de Saussignac. Riche d'une grande diversité, le vignoble est planté à haute densité et produit des vins riches, complexes et uniques. Fruit de la passion de la famille Cuisset sans cesse en éveil, chaque millésime est un délicieux compromis entre tradition et modernité. Vin surprenant, jamais décevant et toujours dans le vent !