Château Lagrezette "Le Chevalier "
Château Lagrezette "Le Chevalier "
05020LACH075
Fiche Technique
| Pays | France |
| Appellation | Cahors |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2020 |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d'alcool | 14° |
| Température de service | 16 - 18°C |
| Potentiel de garde | 8 ans et plus |
| Passage en carafe | Oui |
| Cépages | Malbec |
| Accords mets & vins |
Magret de canard grillé mariné au poivron rouge et oignon Côtelettes d’agneau du Quercy sauce à l’ail et légumes du soleil Risotto aux cèpes et parmesan accompagné de charcuterie du terroir |
| Vigneron | Alain-Dominique PERRIN |
| Maison | Château Lagrezette |
Dégustation
La robe de la cuvée Chevalier du château Lagrezette arbore un rouge profond aux reflets sombres, traduisant la richesse et la concentration du vin. Le nez, intense et raffiné, déploie des fruits rouges et noirs bien mûrs – mûre, f...
Technique
Cette cuvée est issue d’un assemblage de 90 % Malbec et 10 % Merlot, cultivés sur des sols argilo-graveleux reposant sur un socle calcaire kimméridgien, en troisième terrasse de la vallée du Lot. La vendange est réalisée à la main, puis les raisins subissent une macération pré-fermentaire à froid (10 °C pendant 4 jours), avant une fermentation contrôlée à 24 °C. S’ensuit une macération prolongée de deux semaines à 28 °C, ponctuée de remontages quotidiens pour une extraction douce. Le vin est ensuite élevé entre 12 et 14 mois en fûts de chêne français, avec un boisé finement dosé, privilégiant l’élégance à la puissance.