Domaine Rotier - Esquisse rouge

Dégustation

L'Esquisse du domain Rotier est un vin frais et fruité qui offre des arômes de fruits rouges et d'épices. La bouche est fraîche, fruitée et gourmande. Un vin de copains à boire sur sa jeunesse.

Technique

Les raisins ont été vinifiés en cuve sans ajout de soufre, à 25°C, pour exprimer au maximum leurs qualités aromatiques. Les cuvaisons ont duré quinze jours puis un élevage en cuve pour garder tout le fruit.

Maison

En 1985, la famille Rotier décide de se retirer de la cave coopérative où étaient livrés les raisins pour créer un chai de vinification et démarrer la vente de vin. Les années 90 voient l’agrandissement des chais et la montée en puissance des cuvées Renaissance. A partir de 2005, la famille fait le choix d’une viticulture plus écologique et obtient la certification bio à partir du millésime 2012. Les deux beaux-frères Alain Rotier et Francis Marre se partagent la responsabilité du domaine familial de 35 hectares.