Château Tour des Gendres- Contine Périgourdine

Dégustation

Belle robe d'une belle concentration. Le nez se distingue par une grande fraicheur avec des notes d'écorce de mandarine, minérale, mentholée, de bois frais.La bouche est suave, avec une belle sucrosité, accompagnée de notes gourmandes d'agrumes et d'abricot et suivie d'une très belle longueur en bouche.

Technique

Les vendanges sont manuelles., l'égrappage total. La macération pelliulaire dure 72 heures.Le débourbage est fait par décantation naturelle. La fermentation se déroule en foudres de 30hl (stockinger). Levures naturelles.Un élevage sur lies est fait mais sans bâtonnage pendant 11 mois.La filtration est minimale.

Maison

Cette propriété de Bergerac est connue depuis le XIIeme siècle. Elle est située sur l'emplacement d'une ancienne villa gallo-romaine. La famille De Conti, propriétaire depuis 1981, dispose d’une superficie de 55 hectares, et élabore des vins qui en font l’une des références incontournables de l'appellation Bergerac. L’ensemble de la propriété est cultivé en Agriculture Biologique depuis la fin des années 90 et certifié par Agrocert depuis 2009. Depuis 2010, les élevages des vins se font de plus en plus en foudres et en amphores, afin d'apporter aux vins plus de tension, plus de fraicheur et de respecter au maximum l'esprit du terroir, de ce calcaire qui donne aux vins de Bergerac toute leur élégance.