Domaine Albert de Conti - Le Bois de Vie
Domaine Albert de Conti - Le Bois de Vie
04624COBO075
Fiche Technique
| Pays | France |
| Appellation | IGP du Périgord |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2024 |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d'alcool | 14.5° |
| Température de service | 8 - 10°C |
| Potentiel de garde | 8 ans et plus |
| Passage en carafe | Oui |
| Cépages | Chenin |
| Accords mets & vins |
Fromage de brebis Poissons grillés |
| Vigneron | Famille de Conti |
| Maison | Domaine Albert de Conti |
Dégustation
La robe, d'une lumière dorée éclatante, scintille comme un rayon de soleil. Le nez, délicatement parfumé, fait écho aux chenins de la Loire, offrant des notes de fruits jaunes mûrs, de miel doux et d’agrumes frais. En bouche, le v...
Technique
La vinification commence par un égrappage total, suivi de bâtonnages réguliers pour enrichir la texture du vin. La fermentation se déroule en amphores de grès de 10 hl, un procédé qui permet d'exalter les arômes et d'assouplir le vin. Le vin est ensuite élevé en amphores pendant 11 mois, favorisant ainsi une maturation délicate et harmonieuse.