Château la Coustarelle " l'Eclat"
Château la Coustarelle " l'Eclat"
05019COEC075
Fiche Technique
| Pays | France |
| Appellation | Cahors |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2019 |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d'alcool | 14° |
| Température de service | 16 - 18°C |
| Potentiel de garde | 8 ans et plus |
| Cépages | Malbec |
| Accords mets & vins |
Viandes rouges grillées Gibier en sauce Caneton aux figues Oie rôtie aux marrons et aux pommes |
| Vigneron | Caroline Cassot |
| Maison | Château la Coustarelle |
Dégustation
La robe de ce Cahors est pourpre aux reflets intenses. Grande finesse au nez avec une complexité évolutive entre des sensations florales et fruitées de toute beauté (toasté, cacao, exotique). Belle construction en bouche à la fois élégante et solide avec des tanins bien intégrés à la chair.
Technique
La cuvée l'Eclat est le fleuron du Château La Coustarelle et est issue de vieilles vignes de malbec. Le terroir est une croupe argilo-calcaire située en 3eme terrasse rive droite du Lot avec une exposition plein sud. Un élevage de 21 mois en fûts de chêne neuf a été réalisé.
Maison
Déjà cinq générations de vignerons se succèdent depuis 1870 sur une exploitation familiale qui compte 40 hectares de Cahors AOC situé à Prayssac la Vallée du Lot. Depuis 1980, Michel et Nadine, rejoint par leur fille Caroline en 2006, s’efforcent de mener une politique de qualité sur un terroir argilo-calcaire, situé sur les troisièmes terrasses du Lot.