La Clarté de Haut Brion - blanc

Dégustation

Couleur jaune clair, avec des reflets verts, le nez est intense. A l’agitation, le vin laisse apparaître des notes de fruits à chair blanche. L’attaque est douce et fruitée, puis le vin évolue, charnu, gras, d’une saveur délicieuse. Ce vin est un grand vin blanc de Bordeaux.

Technique

Cette belle cuvée du Chateau Haut-Brion bénéficie d'une parenté légendaire et unique : issue de raisins cultivés sur le terroir de Haut-Brion, elle est née de deux domaines prestigieux : Château Haut-Brion et Château La Mission Haut-Brion. Après des vendanges manuelles, la fermentation se déroule en barrique de chêne français, tout comme l'élevage, qui fait intervenir entre 40 et 50 % de bois neuf, pour une durée de 9 à 12 mois.

Maison

Haut-Brion est né en 1525 lorsque Jean de Pontac, Officier au Parlement de Bordeaux, fait l’acquisition des terres de Haut-Brion par mariage et y construit, un bâtiment en place de l’aile nord du Château actuel. La famille de Pontac réussit à produire un nouveau type de vin qui connaît un franc succès en Angleterre, sous le nom de « New French Claret ». Le château actuel et son parc ont été construit à la fin du XVIIIeme par les descendants des de Pontac.

En 1935, Clarence Dillon, un important financier américain, tombe sous le charme de ce domaine et en fait l’acquisition. Les vignes, d’une superficie de 51 hectares, sont situées aux portes de Bordeaux et sont plantées sur sol de graves avec sous-sol argilo-sableux.