Sauternes - Madame de Rayne - 2nd vin
Sauternes - Madame de Rayne - 2nd vin
02616MARA075
Fiche Technique
| Pays | France |
| Appellation | Sauternes |
| Classement | Second Vin |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2016 |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d'alcool | 13.5° |
| Température de service | 8 - 10°C |
| Potentiel de garde | 8 ans et plus |
| Cépages | Sémillon, Sauvignon, Muscadelle |
| Accords mets & vins |
Foie fras poele Figues roties au miel Clafouti aux mirabelles |
| Vigneron | Derek Rémy Smith |
| Maison | Château Rayne Vigneau |
Dégustation
Habillé d'une robe d'or ce Sauterne, Madame de Rayne, développe un bouquet aux notes confites de coings de zeste d'orange, le tout légèrement miellé. Ces notes nous allons les retrouver en bouche, abricot et orange comprises, opul...
Technique
Le château Rayne Vigneau, second point culminant de l'apellation Sauternes, reposant sur une croupe argilo-graveleuse et des coteaux argilo-sableux sur calcaire lacustre, a recherché plus de fraîcheur et de féminité dans ce vin blanc liquoreux. Gestion parcellaire des sols, culture de la vigne en méthode raisonée certifiée. le domaine respecte la tradition et attend l'invasion par la botrytis cinéréa des grappes pour enclencher 4 à 8 tries, le raisin et ensuite vinifié et élevé avec une part en barrique neuve.