Domaine Perraud Bourgogne rouge
Domaine Perraud Bourgogne rouge
00523PEBO075
Fiche Technique
| Pays | France |
| Appellation | Bourgogne Pinot Noir |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2023 |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d'alcool | 12.5° |
| Température de service | 14 - 16°C |
| Potentiel de garde | 5 ans |
| Cépages | Pinot noir |
| Accords mets & vins |
Viande rouge Fromages Noix de veau orloff Lapin aux champignons |
| Vigneron | Jean-Christophe Perraud |
| Maison | Domaine Perraud |
Dégustation
La robe rouge rubis laisse place à un nez marqué par les fruits rouges tel que la fraise et la framboise. Au palais on distingue un vin gourmand et frais rehaussé par des notes poivrées. L'accord semble parfait avec des fromages affinés mais aussi une viande délicate comme le tournedos.
Technique
Les parcelles de Bourgogne Rouge se situent essentiellement sur la commune de la Roche-Vineuse, et ont en moyenne 15 ans d’âge. Les vins qui en résultent, sont vinifiés terroir par terroir et assemblés pour obtenir un Bourgogne Rouge traditionnel.Les vignes se situes principalement sur les communes de la Roche-Vineuse.
Maison
Situé sur la commune la Roche-Vineuse, à quelques encablures des célèbres roches de Solutré et Vergisson, le domaine Perraud exploite environ 29 hectares de vignes répartis sur 5 communes proches de l’exploitation. Après des études d’œnologie, Jean-Christophe Perraud crée son domaine en 2005 sur les vignes familiales transmises depuis 4 générations. Un rêve d’enfant qui devient réalité. Grâce à un travail passionné, à des terroirs d’exception, le domaine propose une large gamme de vins mêlant complexité et gourmandise, pour ravir tous les palais.Jean-Christophe décide de créer des étiquettes ludiques où seuls les noms du domaine et cépage sont présent. Actuellement, le domaine pratique une culture très raisonnée, et s’oriente progressivement vers une agriculture biologique.