Givry - le Renard - Dom Devillard
Givry - le Renard - Dom Devillard
00523DEGI075
Fiche Technique
| Pays | France |
| Appellation | Givry (Côte chalonnaise) |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2023 |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d'alcool | 13° |
| Température de service | 16 - 18°C |
| Potentiel de garde | 8 ans et plus |
| Cépages | Pinot noir |
| Accords mets & vins |
Jambon braisé Coq au vin Fromages Racotin |
| Vigneron | Famille Devillard |
| Maison |
Domaines Devillard
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Dégustation
Ce Givry dévoile une robe rubis et des arômes de framboise et de fruits frais. Souple, soyeux et élégant, ce pinot noir est une cuvée printanière qui saura s'apprécier sur une table conviviale.
Technique
Le Domaine de la Ferté, détenu par la famille Devillard, exploite 2,5 hectares sur les meilleurs terroirs de Givry. Les raisins de pinot noir sont vendangés à la main puis triés, égrappés et vinifiés selon la méthode bourguignonne. L'élevage se fait à 20% en fûts neufs et 80% en cuves inox pendant 9 mois.
Maison
La famille Devillard possède 4 domaines. Il y a d'abord le domaine des Perdrix, à Nuits-Saint-Georges, avec des parcelles sur les Echezeaux et de nombreux Premiers Crus. C'est ensuite le château de Chamirey à Mercurey avec, entre autres, 2 Premiers Crus en monopole : la Mission en blanc, les Ruelles en rouge. Enfin, il y a le domaine de la Ferté et celui du Cellier des Moines, à Givry, avec les Premiers Crus Servoisine et Cellier des Moines.