Louis Jadot - Auxey Duresses - Le Val
Louis Jadot - Auxey Duresses - Le Val
00516JAAD075
Fiche Technique
| Pays | France |
| Appellation | Auxey Duresses (Côte de Beaune) |
| Classement | 1er Cru - Bourgogne |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2016 |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d'alcool | 13° |
| Température de service | 14 - 16°C |
| Potentiel de garde | 5 ans |
| Passage en carafe | Oui |
| Cépages | Pinot noir |
| Accords mets & vins |
Pigeon rôti Volaille de bresse Filet de veau aux girolles |
| Maison |
Louis Jadot
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Dégustation
Un pinot noir élégant et subtil, à la robe rubis claire. Le nez s'ouvre sur des fruits rouges frais (framboise, groseille), relevés de notes florales et épicées. En bouche, l'attaque est souple, les tannins fins et fondus, avec un...
Technique
Louis jadot applique une vinification classique bourguignonne, très qualitative avec une vendange manuelle, une fermentation alcoolique en cuve inox ou béton avec macération de 3 à 4 semaines, extraction douce par pigeages et remontages. L'élevage se déroule en fûts de chêne français pendant 12 à 15 mois dont 30% de bois neuf.
Maison
Louis Henri Denis Jadot est un grand amateur de vin quand il épouse en 1859 Anne Laure Elizabeth Moreau, propriétaire d’un vignoble de Beaune Premier Cru au Clos des Ursules, Les Theurons et le Clos des Couchereaux.
Aujourd’hui, la maison Louis Jadot contrôle 220 hectares de vignobles et produit parmi les plus grands vins de Bourgogne.