Louis Jadot - Volnay - Santtenot
Louis Jadot - Volnay - Santtenot
00517JAVS075
Fiche Technique
| Appellation | Volnay (Côte de Beaune) |
| Classement | 1er Cru - Bourgogne |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2017 |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d'alcool | 13.5° |
| Température de service | 16 - 18°C |
| Potentiel de garde | 8 ans et plus |
| Cépages | Pinot noir |
| Accords mets & vins |
Poulet fermier à la crème Pigeon aux petits légumes Plateau de fromages |
| Maison |
Louis Jadot
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Dégustation
Ce Volnay 1er Cru présente une robe grenat brillante et un nez élégant, mêlant cerise noire, violette et épices fines. En bouche, il séduit par sa souplesse, ses tanins soyeux et sa fraîcheur délicate, offrant une finale longue et...
Technique
Récoltés à la main en petites caisses, les raisins sont triés, égrappés, puis vinifiés en cuves ouvertes avec pigeages biquotidiens. Après une macération de 3 à 4 semaines, le vin est élevé 18 mois en fûts, dont un tiers neufs. Les Santenots expriment la finesse calcaire de Volnay sur un sol de terre rouge.
Maison
Louis Henri Denis Jadot est un grand amateur de vin quand il épouse en 1859 Anne Laure Elizabeth Moreau, propriétaire d’un vignoble de Beaune Premier Cru au Clos des Ursules, Les Theurons et le Clos des Couchereaux.
Aujourd’hui, la maison Louis Jadot contrôle 220 hectares de vignobles et produit parmi les plus grands vins de Bourgogne.