Chambolle Musigny - Vieilles Vignes - Olivier Guyot
Chambolle Musigny - Vieilles Vignes - Olivier Guyot
00522GUCM075
Fiche Technique
| Pays | France |
| Appellation | Chambolle Musigny (Côte de Nuits) |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2022 |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d'alcool | 13° |
| Température de service | 14 - 16°C |
| Potentiel de garde | 8 ans et plus |
| Cépages | Pinot noir |
| Accords mets & vins |
Rôti de veau aux girolles Cromesqui au Brillat-Savarin Sauté de Bœuf à l'asiatique |
| Vigneron | Famille Guyot |
| Maison | Domaine Olivier Guyot |
Dégustation
Le Chambolle Musigny de chez Olivier Guyot est un vin avec une intensité et une finesse qui s'expriment en effet avec une élégante subtilité. Au regard, un rubis vif et lumimeux. Dans sa jeunesse, son bouquet se compose de petits ...
Technique
Le Chambolle Musigny de Chez Olivier Guyot est un vin en culture raisonnée. Depuis l'an 2000 plus aucun herbicide n'est utilisé dans les vignes. Un travail de butage/débutage en hiver et de labour au printemps les ont remplacés. Ébourgeonnage systématique. Les vendanges sont exclusivement manuelles. La fermentation traditionnelle en cuve dure 3/4 semaines, et l'élevage de 14 à 18 mois en fûts de chêne français.