Domaine Rijckaert - les Correaux

Dégustation

Doté d’une belle robe rouge rubis éclatante, limpide et brillante, ce vin séduit par un nez expressif où s’entrelacent des arômes de fruits rouges croquants, agrementés de délicates notes florales et d’une subtile touche épicée. E...

Technique

L'appellation Coteaux Bourguignons, créée en 2011, s'étend sur 4 départements et permet la production de vins rouges, blancs et rosés, à partir de cépages variés. La cuvée Gamay Vieilles Vignes du Domaine Rijckaert est élaborée à partir du cépage Gamay, vinifié "à l'ancienne", pour donner un vin sur le fruit rouge avec des tanins soyeux. La macération douce permet d’extraire couleur et structure tout en conservant la finesse des tannins. L’élevage se déroule en fûts anciens pendant plusieurs mois, ce qui apporte de la complexité sans masquer le fruit.