Domaine Boussey - Monthelie blanc - Hauts Brins
Domaine Boussey - Monthelie blanc - Hauts Brins
00622BOMO075
Fiche Technique
| Pays | France |
| Appellation | Monthélie (Côtes de Beaune) |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2022 |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d'alcool | 13° |
| Température de service | 10 - 12°C |
| Potentiel de garde | 5 ans |
| Cépages | Chardonnay |
| Accords mets & vins |
Filet mignon de porc aux champignons Poisson grillé ou en sauce (bar dorade) Risotto aux asperges ou aux champignons Fromage à patte molle |
| Vigneron | Laurent Boussey |
| Maison | Domaine Boussey |
Dégustation
Ce vin issu d’un charmant village à flanc de coteaux séduit par son nez expressif aux notes de fleurs blanches, d’amandes fraîches, de citron et une belle minéralité. En bouche, il allie onctuosité et fraîcheur, offrant une matièr...
Technique
La vigne est travaillée selon des méthodes traditionnelles : taille, ébourgeonnage et effeuillage sont faits à la main pour garantir la qualité des raisins. Le Chardonnay est pressé en douceur, puis vinifié à basse température. Élevage en fûts 12 mois, dont 10 à 50% neufs.