Champagne Taittinger "Folies de la Marquetterie"
003TAMARQ075
Fiche Technique
Appellation | Champagne Brut |
Couleur | Blanc |
Contenance | 75 cl |
Degré d'alcool | 12.5° |
Température de service | 8 - 10°C |
Potentiel de garde | 5 ans |
Cépages | Pinot noir, Chardonnay |
Accords mets & vins |
Escalope de veau et sa sauce aux morilles Sandre farci aux fruits secs et son émulsion de lard fumée aux noisettes torrifiées Fondant chocolat au coeur de framboise |
Vigneron | Famille Taittinger |
Maison | Champagne Taittinger |
Dégustation
Joliment coloré d'un jaune doré qui scintille, le vin présente une bulle dansante et délicate. Les arômes de pêches, d'abricots compotés accompagnés de notes grillées et vanillées flatteront votre nez. L'attaque est ample et remarquablement fruitée (pêche jaune). La bouche s'achève sur des notes boisées (toast, vanille Bourbon) qui rendent l'ensemble atypique et particulièrement séduisant!
Technique
Cette prestigieuse cuvée est issue du vignoble entourant le château de la Marquetterie, berceau champenois de la famille. Les premiers jus de presse sont selectionnés et certains d'entre eux seront vinifiés dans des foudres en chêne. Une lente maturation de 5 ans en bouteille complète l’harmonisation de ce vin.
Maison
Taittinger est l’une des dernières grandes maisons de Champagne à avoir conservé son indépendance et à porter le nom de ses propriétaires et dirigeants, gage d’un savoir-faire intact et d’un style caractérisé par une forte proportion de Chardonnay, synonyme de finesse et d’élégance en terroir champenois. Grâce à son vignoble de 288 ha, l’un des plus grands de Champagne et exploité selon les techniques les plus respectueuses du sol, la Maison Taittinger garantit une signature irréprochable et des vins reconnus pour leur qualité constante dans le monde entier.