logo

Champagne Pol Roger "Winston Churchill"

AppellationChampagne Millésimé
CouleurBlanc
Contenance75 cl
Maison Champagne Pol Roger
Voir la fiche technique keyboard_arrow_down
180,00 € TTC / unité En Stock

remove_circle add_circle x6

Besoin d'un conseil ? On vous répond : +33 5 53 07 10 31
du lundi au samedi de 8h à 19h

Chez vous dans 48 à 72 heures

Paiement 100% sécurisé
logo-sg.jpg

03POWINS075

 

Fiche Technique

Appellation Champagne Millésimé
Couleur Blanc
Contenance 75 cl
Degré d'alcool 12.5°
Température de service 8 - 10°C
Potentiel de garde 8 ans et plus
Cépages Pinot noir, Chardonnay
Accords mets & vins Coquilles Saint-Jacques à la bretonne
Foie gras de canard mi-cuit
Risotto aux morilles
Vigneron Hubert de Billy
Maison Champagne Pol Roger

Dégustation

La robe, d'un jaune or soutenu, laisse transparaître une effervescence persistante. Le nez, délicat, dévoile une richesse aromatique complexe, dominée par d'agréables fragrances de fruits secs (amande) et de miel. L'attaque en bouche est fraîche, puis le vin se montre généreux, sur une structure équilibrée, révélant des arômes d'agrumes mûrs. La finale, d'une belle longueur, est empreinte de notes beurrées et fruitées (mirabelle, petite poire, fruits à chair blanche et jaune).

Technique

Une fois récoltés, les raisins sont rapidement et délicatement pressés. Un premier débourbage est effectué au centre de pressurage puis un second dans la cuverie, à froid (6°C), pendant 24 heures. La fermentation alcoolique se déroule à basse température (18°C) dans des cuves inox thermo-régulées où les cépages et les crus sont vinifiés séparément avant l'assemblage final. La fermentation malo-lactique est réalisée sur tous les vins de la Maison. Après dégustation, assemblage et mise en bouteille, la prise de mousse et le vieillissement s'effectuent dans la fraîcheur des caves, à 33 mètres de profondeur. Chaque bouteille est remuée à la main, de manière traditionnelle, avant le dégorgement et le dosage. Les vins se reposent ensuite au minimum trois mois avant d'être expédiés.

Maison

La Maison Pol Roger constitue l'une des dernières grandes Maisons de Champagne à la fois familiale et indépendante. L’histoire de cette célèbre Maison débute en 1849 avec le déménagement de Pol Roger d’Ay à Epernay. Très tôt, la maison commence à nouer des partenariats commerciaux avec l’Angleterre. A l’époque où les Champagnes étaient composés principalement de pinot noir, les Cuvées Pol Roger deviennent les préférés de Sir Winston Churchill. Longtemps réservée au marché anglais, la cuvée « Sir Winston Churchill » lui rend hommage, avec un Champagne vineux comme il l’aimait tant.