Domaine de l'Hortus - Loup dans la Bergerie rouge
Domaine de l'Hortus - Loup dans la Bergerie rouge
03425HOLO075
Fiche Technique
| Pays | France |
| Appellation | IGP de l'Hérault |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2025 |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d'alcool | 13° |
| Température de service | 12 - 14°C |
| Potentiel de garde | 5 ans |
| Cépages | Grenache, Syrah |
| Accords mets & vins |
Faux-filet de bœuf cuisson au barbecue et beurre maître d'hôtel Tartare d'aiguillettes de canard au paprika fumé et crème fouetté à la ciboulette et au combawa Cœurs de canard en persillades |
| Vigneron | Famille Orliac |
| Maison | Domaine Hortus |
Dégustation
Le Loup dans la Bergerie offre de beaux arômes de fruits rouges, accompagnés de nuances subtilement mentholées et épicées. Il offre un bel équilibre en bouche, tout en rondeur et en souplesse, avec très peu de tanins et une finale...
Technique
La periode de macération est très courte de 4 à 5 jours, la fermentation dure de 2 à 3 semaines à basse températureL'élevage se fait en cuves béton, afin de préserver la fraicheur et le fruit.